Salvar batatas salgadas

Se, ao cozer batatas, abusou um pouco de sal, deite água a ferver sobre elas. De seguida, esmague as batatas cozidas com leite e um ovo batido.

Como conservar o café

Para que o café conserve todo o seu aroma, experimente colocá-lo num frasco em vidro com tampa hermética e ponha-o depois na última prateleira do frigorífico, mas nunca no congelador.

Para melhorar o sabor dos pâtés enlatados misture umas gotas de conhaque e uma colher de manteiga e bata cuidadosamente. O sabor será realçado se servir frio.

Antes de congelar Peixe

Este deve ser devidamente eviscerado: retirar a cabeça, barbatanas e tripa. De seguida, deve ser lavado, seco, cortado às postas (se necessário) e fechado em sacos ou recipientes plásticos bem vedados.

Ovos Sempre Frescos

O frigorífico é o local ideal para armazenar os ovos, contudo, podem também ser colocados num local protegido do calor por cerca de três semanas. Guarde-os com a parte mais bicuda para cima.

Aproveitar sobras de Batata

As batatas cozidas podem ser assadas de novo se as mergulhar em água e as levar a assar no forno a 150ºC, durante cerca de 20 minutos.

Para os bons amantes de cozinha aconselho a ver os seguintes filmes: Julie e Júlia e estômago. São ambos dedicados a culinária. Gostei imenso da Julie e Júlia que é baseado em factos reais.

Dica

Como não tinha queijo creme para a elaboração do Pavê, decidi substituir por queijo fundido para barrar. Derreti o queijo com um pouco de leite de forma a ficar cremoso e deu certo.